Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2019
Eisenberg DAC
Weingut Thom Wachter
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Sur ses deux petits hectares, le jeune Thom produit des vins «spécifiques et fidèles au terroir». Et il bosse dur pour cela, ce qu'il symbolise par une chaussure de travail sur ses étiquettes. Ses Blaufränkisch ont le caractère et la complexité des terroirs argilo-schisteux riches en fer. Sélection des meilleures vignes dans la région d'Eisenberg, la cuvée Fasszwölf, élevée 12 mois en fût, donne un vin complexe, élégant et finement iodé.
Dégustation
Robe: pourpre brillant.
Nez: aromatique, aux notes de baies de sureau, de cerise noire légèrement confite, de cassis, d'iris.
Bouche: élégante, très juteuse grâce à une acidité bien présente, soutenue par des tannins fins, discrets. Elle offre des saveurs pures et très attirantes de sureau, de cerise et cassis frais, de poivre vert et de fines notes florales dans une finale croquante.
Conclusion: un Blaufränkisch tout en équilibre et fraîcheur minérale !
Service: servir à 14°C. Spätzlis aux champignons, saucisses grilées, goulasch.